【阿嬌生活廚房】蔥爆黑胡椒豬柳【因為愛而存在的料理 第180集】
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- Опубликовано: 28 мар 2025
- 來試試不勾芡又搭配著新鮮洋蔥的#蔥爆黑胡椒豬柳
蔥爆黑胡椒豬柳是快炒店必點的人氣料理，只是一般快炒店的蔥爆黑胡椒豬柳，通常都會有一層芡汁裹著整道菜，這一次我不用這樣子的方式，而是盡量把勾芡的感覺降到最低。
然後也將一般會一起燴炒的洋蔥，另外改成新鮮的洋蔥直接搭配著豬柳一起吃，我真的很建議大家可以這樣吃試試看，因為吃起來的豬柳口感會更平衡爽口，我和老劉真的很喜歡這樣的新吃法，特別推薦給粉友們試試看喔！
所有詳細的內容我跟老劉都在影片中一搭一唱説了喔！
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#蔥爆黑胡椒豬柳 所需的食材
豬里肌肉300g
洋蔥100g
辣椒2支
青蔥2支
蒜頭10g
醬油1大匙
香油1大匙
白胡椒適量
黑胡椒½大匙
水1大匙
太白粉1小匙
糖½小匙
橄欖油2大匙
醬油1大匙
黑胡椒少許
紹興酒1大匙
很棒
感覺，也可以變成便當菜耶，很下飯的感覺
謝謝分享❤️
謝謝您這麼棒的影片，真希望冰箱有豬肉可以馬上作看看😍
肚子餓了😅🤣🤣🤣
請問家裡沒有紹興酒是否可用米酒代替~感恩
阿嬌姐
您在1:33時
您的說明中黑胡椒是1/2大匙，但在字幕中是1大匙
字幕中的黑胡椒一大匙，是把前後兩次的黑胡椒分量加起來喔！
請問為何要先炒肉? 如果直接爆香蒜頭等辛香料 再直接加肉下去炒呢?
事先將豬柳下鍋熱炒，是有一點像一般餐廳在過油的概念，另外也是希望接下來的爆香料，不會因為在鍋中待太久的時間而燒黑～
如果要直接爆香後再接著炒豬柳也是可以的☺️
@@lifekitchen 謝謝 ^^
感覺是下酒菜也可以配兩碗白飯🤤
我最不喜歡勾勾的菜，除了魷魚羹😁
為什麼阿嬌姐姐的冰箱是空的（歪樓
因為在拍攝的時候會刻意把旁邊的東西拿開😁
請問阿嬌，你是用大里肌肉還是小里肌肉?
我用的是小里肌肉☺️